産地を訪ねて日本酒の魅力を探る――小豆島・三芳菊酒造の旅

好啦開喝（Okyakusake）2024年特別企画 日本の酒蔵見学・体験ツアー

#過度の飲酒は健康を害します。飲酒運転は禁止です。

コロナ禍が明けて以降、日本は台湾の人々にとって一番人気の旅行先となりました。ただ筆者が見る限り、日本を再訪する台湾の人たちの旅のスタイルは、有名観光地を駆け足で巡るかつての行程とは変わりつつあります。なかでも、現地の文化やアクティビティを体験できるツアーが、少しずつ台湾の旅行者に支持されるようになってきました。

日本の小さな酒蔵の日本酒を輸入している「好啦開喝」は、2024年の二二八連休に合わせて「日本酒 酒造り体験ツアー」を特別企画。酒蔵見学をメインに、一般のツアーではなかなか体験できない日本酒の製造工程を、実際に体験できる珍しい内容となりました。

小豆島酒造

年間生産量わずか100万石。島で唯一の酒蔵である小豆島酒造は、島ならではの味わいのお酒を醸しています。恵まれた気候条件のおかげで、小豆島は日本で唯一オリーブを大規模に栽培できる地域。**酒蔵では地元のオリーブから「オリーブ酵母」を採取し、酒造りに使っています。**蔵では蔵人による酒造好適米や特定名称酒の基礎知識の解説に加え、蔵特製の料理と日本酒のペアリングも楽しめます。

三芳菊酒造

三芳菊酒造は1889年創業、徳島県の池田にあります。標高約1,000メートルの山々に囲まれたこの地域は、水資源がとても豊富で、冬の気温も低いことから、良い酒が生まれる土地でもあります。杜氏の馬宮亮一郎さんは、戦国武将・蜂須賀小六の家臣の末裔で、蔵には今も立派な武家屋敷が残されています。

馬宮さんは大学時代からロックに夢中で、蔵ではさまざまな音楽イベントを開催し、自らDJも務めています。集めたレコードは12,000枚以上。こうした型にはまらない姿勢こそが、一般的な杜氏とは一線を画す革新的な精神につながっているのかもしれません。

今回、三芳菊酒造では、参加者の皆さんが蒸米、麹造り、瓶詰め、ラベル貼りの工程を実際に体験し、蔵人たちの苦労を肌で感じました。さらに自分たちの手で搾ったお酒を味わい、好きなラベルを選んで、世界にたった一本のお土産として台湾へ持ち帰りました。

日本の職人精神は、世界中で語り継がれてきた文化遺産です。より深い体験を通して、手にした一杯の銘柄を味わうとき、きっとまったく違う記憶と感動がよみがえるはずです。今回は輸入元として、旅の中で味わった搾りたての日本酒を特別に台湾へ輸入しました。現地の最も新鮮な味わいを、ぜひ酒展でお試しください！

筆者：Sean