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濃醇 - 好啦開喝 | 日本清酒專賣 地元清酒推薦
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三芳菊 殘骸 無濾過生原酒 | 德島清酒
三芳菊特調!混合了山田錦、雄町、五百萬石在上槽壓榨最末段的三種責酒,不僅酒標非常可愛,口感也充滿魅力!瓶中厚厚的酒粕挑戰傳統的日本酒風味,酸甜又複雜的層次感,就算是第一次喝日本酒的人也會非常驚喜的愛上他! 香氣:鳳梨、熟米飯 口感:香甜柔和、層次飽滿 尾韻:中尾韻俐落 精米步合: 60% 酒精濃度: 15% 酵母: 德島酵母 米: 山田錦30% 雄町30% 五百萬石40% 容量: 720ml
山廢三芳菊 宇高育子杜氏 | 德島清酒
四國唯一女杜氏宇高育子客座三芳菊的最後作品,有別於一般山廢,酸甜又層次豐富,卻不像一般山廢般的醇厚,是充分發揮女杜氏特長的溫柔酒款 香氣:鳳梨、熟米飯 口感:酸甜柔和、層次飽滿 尾韻:尾韻長 精米步合: 70% 酒精濃度: 16% 酵母: 德島酵母 米: 山田錦 容量: 720ml (右側商品)
山廢三芳菊 無濾過生原酒 | 德島清酒
山廢酒在釀造好後有冰溫貯存冷藏一年。這款酒使用了100%德島縣產的山田錦米,口感醇厚,香氣帶有深度。建議搭配關東煮、中式酸辣料理,中式北方菜系。 香氣:養樂多、甘草芭樂 口感:入口厚重,黏度高帶碳酸感 尾韻:長尾韻豐富米旨味 精米步合: 60% 酒精濃度: 17% 酵母: 德島酵母 米: 德島縣產山田錦100% 容量: 720ml
三芳菊 貴釀酒 3年儲藏 | 德島清酒
貴釀酒指的是在釀造過程的投料階段,以酒代水來釀造,味道會更為甘甜醇厚。此款貴釀於釀造完成後,再加上在藏內的三年儲藏後出貨,會有熟成的蜂蜜香氣,適合搭配甜點、割水或搭配油膩的菜餚。 香氣:熟成鳳梨、 藍紋起士、 乳酪 口感:入口酸度明顯, 口感複雜 尾韻:淡淡熟成感, 尾韻長 精米步合: 70% 酒精濃度: 16% 酵母: 德島酵母 米: 等外雄町50%/等外田錦50% 容量: 720ml
仁淀川 CEL24 純米大吟醸 |高知清酒
使用了近年來很紅的CEL24酵母,酒米是高知縣產的吟之夢。有著華麗的花果香氣,順滑甘口的果實感,加上恰到好處的俐落收尾,單飲或搭餐皆非常適合。建議搭配紅肉魚、豬肉、牛肉、cheese或甜點。 香氣:華麗的蘋果香 口感:入口順滑,口感甜美 尾韻:中尾韻俐落 精米步合: 40% 酒精濃度: 15度 酵母: CEL-24 米: 吟之夢 容量: 720ml
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<酒米與他的產地> 專訪酒喵逛日本-酒喵
November 3, 2024
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酒喵一直是Sean導非常尊敬的前輩,除了有挖不完的日本酒知識以外,她更是身體力行的酒旅實踐者,在部落格中持續分享各地日本酒相關活動與酒造見聞,這次藉由這個企劃的機會,很榮幸能夠做一篇專訪,讓大家...
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正如同紅酒的原料是葡萄、啤酒的原料是麥芽,米,則是清酒釀造最重要的原料之一,米的主要成分包括碳水化合物(澱粉)、蛋白質、脂質、礦物質、維生素。藉由麴菌的糖化,以及酵母菌的發酵反應,可以將米中的澱...
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2024台北國際酒展 11/15-18
October 14, 2024
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特別企劃
好啦開喝年末大活動,2024台北國際酒展!!! 今年在南港展覽館二館喔!今年在南港展覽館二館喔!今年在南港展覽館二館喔! 11/15(五)~11/18(一) 10:00-18:00 ...
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