關於我們｜好啦開喝 Okyakusake

01 Story

品牌故事

我們遍尋日本各地未被發掘的潛力酒造，以及不同製程下的有趣風味，希望讓台灣消費者更了解清酒的多樣性，堅持全程冷鏈，以『款待』的精神推薦每一隻我們精選的銘柄。

02 Philosophy

透過與日本專業清酒行銷公司的合作，協助日本小酒造打入台灣市場，讓消費者有更多的地酒選擇。

希望以清酒作為載體，在文化的意義上與結合生活，藉由媒體或活動，尋找跨界的各種可能性。

台灣菜餚的維度非常廣，我們希望將清酒與各式料理做結合，發展出以需求為導向的餐搭建議系統。

03 Team

開禾有限公司

小時候算命的說我酒量會很好，我並不相信，因為年輕時的我滴酒不沾。時過境遷，命理居然竟變成預言。我從清酒小白開始，透過上課和研究原文書籍，慢慢深入清酒的領域。

近年來，日本的飲酒人口下降，給清酒產業帶來極大挑戰。年輕的接班人也嘗試用技術變革來使清酒的風味變得更多元，及創新推廣模式，使清酒讓更多大眾接受。

好啦開喝主筆人

SSI日本酒學講師、唎酒師、WSET L3 Award in SAKE

第一次愛上的清酒是美丈夫純米吟釀。

跟大多數清酒小白入坑之路一樣。從單純愛喝，變成開始研究與累積品飲知識，上課喝酒、下課也喝酒。從把喝到的風味記錄下來，變成開始保留日本小酒造的獨特風味，從書本上的知識，變成走進酒造實際釀造。現在更希望跟大家一起嘗試清酒的無限可能性。

04 Utaka

好啦開喝的虛擬小編，也是你的開喝夥伴。

嗨！我是宴香，今年 22 歲，剛出社會的第一份工作，就是來到好啦開喝當小編。我很喜歡日本酒，但認識它才一年多，還有好多不懂的事情。偶爾會把酒米名字記錯，也常常拿著筆記本追問 Sean 導：「為什麼這支酒會有這樣的味道呀？」

比起告訴大家哪支酒最好喝，我更喜歡分享一杯酒帶來的小小驚喜，還有酒造裡那些認真生活、努力釀酒的人們。我希望日本酒不只是餐桌上的一瓶酒，也能成為你平凡日子裡，一個值得期待的小時刻。

如果你也對日本酒有一點點好奇，就跟我一起慢慢認識它吧！

好啦，今天也一起開喝吧！

依法規定，首次購買需提供身分證明確認已滿 18 歲。